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顾新华 高档会馆显身手

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2006年09月25日 09:39 农博网

  在上海这个鲜花消费的重要城市,来自酒店、会馆的会议用花占据了很大比例。日前,记者在上海了解到,上海东方明珠、上海科技馆、上海花园饭店等标志性会馆,都选择了上海东荷花卉有限公司作为常年花艺制品提供商。东荷何以能在竞争激烈的会议用花市场中脱颖而出?记者采访了该公司经理顾新华。

  打入高级会馆“东荷成立于2001年,我们确定了服务高级会馆的目标。”顾新华说。他告诉记者,上海的很多高档会馆会指定一家花艺公司在较长一段时间独家提供日常所需的花艺产品,因此东荷不断寻找试做机会,力求进入有品牌效应的会所。2003春,东荷争取到了为上海东方明珠试做餐桌花的机会,一张直径4米的台面,桌花则要求直径3米,东荷严格按照自己的流程标准:人员进场先在地面上铺一层塑料膜,之后花材、花泥进场,上桌前先在桌面上非插花区域铺设一次性台布,之后花艺师带脚套上桌,做完后,全场没有一点污痕,馆方不再需要整理现场。验收时对方除了对作品感觉不错外,对东荷的工作态度也很是赞赏。而在报价上,东荷按市场鲜花价列明了所要用到的百合、跳舞兰、天堂鸟等花材的价格,加上按平方米计算的人工费用,对方也感到报价很实在,总体很满意。在这之后经过半个月的尝试合作,东荷签下了东方明珠的鲜花和插花供应合同。“在上海东方明珠,我们展示了为高级客户服务的能力。之后,我们为上海合作组织六国峰会、世乒赛开幕式等活动以及大型国际会议提供了花艺制品的设计制作,进入高档会议用花领域。”

  “快”字取胜“进入高档会所后,做到出活快捷很重要。”顾新华说。说到“快”,顾新华告诉记者,大型会所经常会有计划外的活动,在东方明珠、科技馆就经常有比较突然的午宴、晚宴及小型会议,东荷已经练就了“救场”的本领,从花材储备、花材替换、人员及车辆的安排上做了预案。2004年F1颁奖仪式的前夜,东荷在晚上11点接到组委会通知,要求天亮前将颁奖台布置完毕,东荷启动“救场”预案,配货员工从自身批发部门及合作公司备齐花材,花艺员工着手构图和插花,送货员工整装待发,在凌晨5点,东荷完成了颁奖台的花艺布置,并一次通过组委会确认。在顾新华的记忆中,从服务高档会所开始,几乎每个月都有几次紧急“救场”,能提供及时快捷的服务,才能满足这类顾客的需要。

  产品要有保证“在会馆用花中,保证花艺产品万无一失是最重要的。顾新华对今年的上海合作组织六国峰会感受颇多:“政治性质和外交性质的会议,不但体现的是国家的花艺水平,更涉及到国家形象,出不得一点问题。”2006年6月15日,上海合作组织峰会在上海举行,10位国家元首出席会议,上海科技馆是宴会和双边会谈的会场,东荷负责提供其会议用花。“我们从3个月前开始准备,共进行了3次预演,从各国的习俗到各国领导人的喜好都做了考虑。”顾新华说,“要做到有保证,就要提前想到所有细节,早动手解决问题,比如在走廊上用的4000支翠竹,刚开始把竹子移进会议室,很多竹叶当天就卷边,经过反复试验,把竹子先移进同会议室相近的环境中,选出可适应的植株进行栽培,在会议的前一天移入会场,保证了每棵竹子都是活的,每片竹叶都是舒展的;而且,我们从主花材到配材都列了几套替换预案,以保证万无一失。

  “经营会议用花,很多人认为一定要善于交际应酬,要使用商业手段。”顾新华说,“我却从没有这么做,和管理者的杯水之交既利于我踏实经营,也利于他们指出我的不足,促我进步。”顾新华说。

花艺
东荷在上海科技馆制作的会场花艺设计

(文章来源:中国花卉报)

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